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삶은계란 또는 삶은달걀~~ 간단하면서도 먹기 좋은 간식입니다! 살짝 배고플 때 삶은달걀을 하나 먹으면 허기가 사라지곤 합니다. 목욕을 하고 먹는 삶은 계란은 어찌 그리 맛있는지요... 또 아이들도 삶은 계란을 무척 좋아합니다.



이런 삶은계란! 여러분은 계란을 어떻게 삶고 계신가요? 간단한것 같으면서도 불조절을 잘 못하면 계란이 터지기도 하고, 그렇다고 시간을 재면서 계란을 삶기에는 귀찮기도 합니다. 그래서 공개하는 김주부만의 계란 삶는 법! 이제 시작합니다!



터지지도 않고 예쁘게 삶아진 계란, 온도계를 사용하나고요? 타이머를 켜놓고 삶냐고요? 아니요~~ 그냥 물이 끓기 시작하면 바로 가스를 꺼버립니다. 바로 꺼버리면 계란이 익지 않을 것 같지만 정말 예쁘게~~ 그리고 맛좋게!! 노른자까지 완벽하게 익는답니다.


그럼 과정을 하나하나 살펴볼까요?



우선 계란이 완전히 잠길 정도로 물을 넣어주세요! 계란이 완벽하게 잠겨야 골고루 잘 익는답니다. 그리고 껍질이 잘 까지게 하기 위하여 저는 굶은 소금을 약간 함께 넣고 끓입니다.




다음에 가스불을 켜고 물이 끓기를 기다립니다. 물의 양에 따라 물이 끓는 시간이 달라질텐데요... 뽀글뽀글 기포가 올라오면서 물이 팔팔 끓기 시작하면 바로 가스불을 꺼줍니다. 계란이 익지 않을까봐 걱정하지 마시고 그냥 가스불은 꺼주시면 된답니다.



그리고선 꼭 뚜껑을 덮어주세요! 뜨거운 물의 열기가 빨리 손실되지 않게 하기 위함입니다. 뚜껑을 덮고 그냥 다른 일을 하시면 됩니다. 물이 식기까지는 시간이 쫌 걸리니까요~ 전 그냥 두껑을 덮어두고 외출했다가 돌아왔어요.



손을 넣어도 괜찮을 정도로 완전히 식어버린 물! 계란을 꺼내서 까보시면 완벽하게 잘 익은 삶은 계란이 만들어진 것을 확인하실 수 있답니다.


삶은계란을 까서 사진을 찍는다는게.... 먹는데 팔려 찍지 못했어요!! 하지만 여기서 포인트는 끓는 물에 계란을 넣고 불을 꺼도 물의 열기만으로도 식어가면서 천천히 익어간다는 점! 서서히 익히다보디 계란이 터질 염려도 없답니다.


급하게 삶은 계란을 먹어야 한다면 다른 방법이 필요하겠지만 여유를 가지고 가스불도 아끼면서 계란을 삶는 방법! 김주부의 계란삶는 법을 전해드렸습니다!


[보태기] 과연 물이 끓자마자 불을 꺼도 계란이 잘 익을지 궁금해 하시는 분들이 많더라구요. 그래서 지난번에 찍지 못했던 잘 익은 삶은달걀 사진을 찍어보았습니다.



어떤가요? 안에 노른자까지 잘 익었죠!! 어떤분은 불을 끄고 15분이 지나면 반숙, 20분이 지나면 완숙이 된다고 페이스북댓글을 달아주셨더라구요! 저도 다음에 한번 테스트 해봐야겠어요~



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  1. 막둥씨 at 2015.04.13 16:41 신고 [edit/del]

    이렇게 삶으면 과하게 삶겨 노른자가 푸르게 변하지도 않는다고 하더라고요~

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