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후라이드치킨을 먹을까?

양념치킨을 먹을까?

아니면 닭강정을 먹을까?


중국집에서 '짜장면이냐 짬뽕이냐'를 고민한다면 치킨을 먹을 때 가장 큰 고민이 어떤 메뉴를 고르냐인것 같습니다. 브랜드도 너무 많고, 조리방법에 따라 종류도 너무 많은 치킨! 바로 국민간식이기 때문이 아닐까요?


하지만 최소한 제주시에서는 그런 고민을 조금을 덜 수 있을 것 같습니다. 바로 제주서문공설시장 서문닭집의 '양념강정'이 있기 때문이죠. 결론부터 말씀드리자면 양념치킨의 부드러움과 닭강정의 달콤한 소스가 만나 탄생한 메뉴가 바로 양념강정입니다.


제가 제주에 살면서 브랜드치킨보다는 시장통닭은 더 선호합니다. 우선은 브랜드치킨보다 양도 많고, 그 이유는 잘 모르겠지만 튀김옷도 시장통닭이 더 맛있기 때문입니다. 가장 중요한 가격도 다른 곳보다 훨씬 저렴하다는 사실~~


양념강정양념치킨과 닭강정의 만남, 양념강정


사진을 보면 어떤 종류의 통닭으로 보이시나요? 제가 이 사진을 페이스북에 올렸을때 많은 분들이 댓글을 달아주셨는데 두 분류로 나뉘었습니다.


양념치킨이다! VS 닭강정이네!


이렇게 두 부류로 나뉘어진 이유는 제가 인천에서 오랫동안 살다가 제주에 이주해 왔기 때문입니다. 그 이유가 어떻게 댓글이 두 분류로 나뉘어지는 이유가 되냐구요? 바로 인천에 있는 신포닭강정이기 때문입니다. 전국적으로도 너무나 유명한 신포닭강정, 특히나 인천사람은 누구나 알고 있는 메뉴이기에 인천지인분들은 '닭강정'이라고 댓글을 달고, 제주에서는 닭강정이 많이 없다보니 제주지인분들은 '양념치킨'으로 댓글을 달아주셨습니다.


이것은 양념강정이니 모두 정답입니다!


사실 제주서문공설시장 서문닭집의 이 메뉴는 '양념강정'입니다. 닭강정의 장점은 달콤매콤한 소스가 바싹튀긴 통닭과 어우려져 무척 쫄깃쫄깃한 식감을 간직하고 있다는 것입니다. 반면에 질긴걸 싫어하시는 분들이나 아이들이 먹기에는 조금 꺼려진다는 단점이 있지요. 또한 양념통닭은 부드럽지만 소스가 너무 단 경우가 많기도 합니다.


각각의 장점만을 살린 서문닭집의 양념강정! 튀김옷은 바삭하고 속살은 부드러운 통닭에 달콤매콤한 소스가 버무러져 새로운 핫메뉴 양념강정으로 탄생한 것입니다.


차가워도 맛이 변하지 않는 양념강정


또 하나의 장점! 바로 식어도 그 맛을 유지한다는 것이죠! 일반 후라이드치킨은 식으면 튀김옷의 바삭함이 사라지는 반면 서문닭집의 양념강정은 냉장고에 넣어두었다가 먹어도 쫄깃쫄깃함을 그대로 간직하고 있답니다.


제주서문공설시장 서문닭집의 양념강정은 한마리에 14,000원이구요! 주문할 때 매콤하게 또는 달콤하게를 말씀해주시면 취향에 맞게 드실 수 있어요! 오늘 '양념강정'과 함께 치맥한잔 어떨까요?






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제주특별자치도 제주시 용담1동 | 서문공설시장
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제주도 하면 많은 음식중에 돼지고기를 빼 놓으면 섭하죠~~ 제주산돼지, 제주흑돼지는 물론이요, 아강발과 족발도 유명합니다! 오늘은 양도 엄청나게 많고, 쫄깃쫄깃하면서 맛도 좋은 시장족발을 소개해드리려고 해요~ 바로 제주서문공설시장 부부정육정의 족발입니다! 우선 사진으로 시작~~~





우선 사진부터 보여드리는 이유는 돼지족발 하나의 양을 보여드리려는 이유에요!! 한 손으로 들고 사진을 찍기에는 불안할 정도로 양이 엄청 많답니다~ 여기서 가장 중요한 사실!! 대부분 배달족발들도 보면 양이 위의 사진정도는 되는데, 거기에 뼈의 비밀이 숨겨져 있습니다. 바로 안보이는 곳에 뼈를 놓고 그 위에 썰은 족발은 올려서 양만 많게 보이게 하는거죠~


하.지.만!! 서문시장 부부정육점의 족발은 뼈는 전혀 없고 고기만 이 정도의 양이라는 사실! 게다가 가격도 착한 15,000원입니다! 정말 양 만큼은 어디에 견줘도 최고입니다~ 시장족발의 최대 강점이지요! 그럼 부부정육점 시장족발에 대해 더 알아볼까요?




서문시장 대문에서 안쪽으로 쭈~~욱 들어오면 부부정육점이 보여요! 부부가 알콩달콩 정육점을 운영해서 정육점 이름도 '부부정육점' ㅋㄷ 이쪽으로 가서 "사장님~~ 족발 하나주세요!!"라고 크게 외쳐주세요~ 크게 외치면 큰 족발을 주실수도.... ^^





족발은 미리 썰어 놓지 않고 주문과 동시에 사장님이 정성스럽게 썰어주신답니다. 족발을 써는 칼솜씨는... 와우!! 김주부란 애칭을 가지고 있는 저도 배우고 싶었어요! 고기를 썰고 계실때 몰래(?) 하나 빼 먹어봤는데 쫄깃쫄깃하니 전혀 비린내도 안나고 맛있더라구요. 역시 돼지고기뿐만 아니고 족발도 제주돼지가 최고인것 같아요~


사장님이 손으로 잡고 있는 족발을 보시면 크기가 어느정도 되는지 짐작이 가시지요? 저 족발에 붙어 있는 고기들을 정성스럽게 잘 썰어주신답니다. 이만한 크기의 족발이라면 양도 당연히 많겠죠?


뚜벅이의 '제주 그리고 길' 블로그에 영상이 빠지면 심심하겠죠? 사진과 함께 썰어주시는 모습을 영상으로도 생생하게 담아왔습니다! 함께 보실까요?






고기를 다 썰어서 젤 먼저 보여드린 사진처럼 포장을 해주세요! 고기만 포장했는데도 포장접시가 한 가득!! 배달족발이나 일반족발집과는 다른 엄청난 양을 보고 놀랐어요! 제가 특히 뼈를 잡고 고기를 뜯어먹는 걸 좋아하기에 뼈도 함께 포장해 달라고 했습니다. 나중에 뼈 크기도 보여드릴껀데 정말 엄청나요~ 서비스로 파지도 함께 주신답니다.


포장한 족발을 들고 집으로 고고씽!! 벌써부터 맛에 대한 기대가~ 우선 양에서 만족했으니 개인적으로는 짱짱짱!! ㅋㅋㅋㅋ





함께 포장해 온 족발의 뼈 부분! 절대 무기가 아니에요~ 어른인 제가 한손으로 잡으니 제 손이 왠지 작아보이는 느낌~~ 족발을 먹기전에 우선 아직도 뼈에 붙어 있는 고기를 뜯어 먹어야겠죠? (이렇게나 많이 뼈에 고기가 붙어 있는데 왜 뼈를 안드시는 분이 있으신지 모르겠어요~ ㅎㅎㅎ 암튼 뚜벅이는 뼈 매니아!!)


뼈에 붙어 있는 고기맛도 완전 최고!! 고기도 한 점 먹어봤는데 그 맛을 글로 어떻에 표현할 지 모르겠지만... 한 번 설명해볼께요! 족발에서 전혀 비린내도 안나고, 삶을 때 간은 진하지도 약하지도 않은 적당한 맛, 그리고 삶는 방법에 따라 고기가 푸석해지냐 쫄깃하냐가 결정되는데 이 족발은 완전 쫄깃해서 최고였어요~ 전혀 퍽퍽하지도 않더라구요!





함께 주신 파지는 양념을 만들어 비벼주고, 고기를 한 점 입에 넣고 다음에 파지를 넣고!! 야~~ 바로 이 맛이 꿀맛입니다! 정말 "안 먹어 봤으면 말을 하지 말아!"란 말이 절로 나오더라구요!


양은 얼마나 많았는지... 성인 3명이 적당이 먹고도 남아서 남은 고기는 냉장고에 넣어두었답니다! 오늘은 집에 가서 어제 못 먹고 남긴 족발을 마저 먹어야겠어요!!


여러분도 제주에서 제주도 돼지고기를 맛보셨다면 그 다음은 제주돼지족발 어떠세요? 제주서문공설시장 부부정육점의 - 제가 나름 이름을 지어 본 - 쫄깃왕창족발을 추천합니다!! ㅎ




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