오직 제주에서만, 우진해장국 '제주고사리육개장' | 제주시맛집,제주전통음식

제주에서만 맛볼 수 있는 음식, 제주여행을 온다면 꼭 한 번은 먹어봐야 할 음식은 여러가지가 있습니다. 오늘은 그중에서 육지와는 또 다른 맛! 바로 제주식육개장인 '제주고사리육개장'을 소개하려 합니다. 그럼 제주맛집로드 여행을 떠나볼까요?

'제주특별자치도 제주시 서사로 11'에 위치한 우진해장국, 24시간 운영하는 곳이라 딱히 쉬는 날은 없는것으로 보인다.

오늘 소개해 드릴 맛집은 삼도동에 있는 우진해장국입니다. 제주에서는 원래 먹는 육개장은 육지와는 다르단 얘기는 많이 들었는데 한번도 먹어본적이 없었습니다. 그런데 지인의 추천으로 인해 우진해장국에 들러 제주에서만 먹는다는 '제주고사리육개장'을 맛볼 수 있었습니다.

점심시간이라 식당이 꽉차있네요. 해장국집이라 '사골해장국' 메뉴가 있지만 많은 분들이 해장국보다는 육개장을 주문하고 드시고 계셨습니다. 다행히 한 자리가 남아있어 빨리 앉고 바로 주문을 했습니다.

즐거운 식사를 위해서 숟가락도 '미소'로 골라주는 센스

반찬은 평범합니다. 아마도 해장국도 함께 주문해서 마늘이 나온것으로 보입니다. 오징어젓갈도 나왔는데 - 길어서 잘못 고르면(?) 먹기 힘들었던과는 달리 - 잘게 잘려있는게 특징이네요~ 먹기는 편할것 같습니다! ^^

메밀가루+고사리=제주육개장

드디너 제주육개장의 등장! 아마 처음 보시는 분은 놀라실꺼에요~ 저도 많이 놀랬습니다. 흔히 생각하는 육개장은 빨간국물에 고기가 들어 있는데, 제주식육개장은 그와는 완전히 딴판입니다. 멀건 국물에 파, 고추가루, 깨가 얹혀져 있지요! 아마도 여행객들은 육개장을 주문했는데 다른 음식이 나온줄 알고 놀라실수도 있겠네요~~ ㅎㅎ

제주식육개장에는 고사리도 들어있다. (왠지 사진이 지렁이처럼 나왔는데... ㅠㅠ 담부턴 잘 찍겠습니다!)

제주식육개장의 특징은 - 제주음식에 많이 사용되는 - 돼지뼈를 우려낸 국물에 잘게 찢은 돼지고기와 고사리를 넣는것입니다. 거기에 메밀가루를 넣어 국물을 걸죽하게 만들지요! 몸국과 비슷한 느낌인데 맛은 또 다릅니다. 육지의 육개장과는 달리 담백하고 구수해서 금새 그 맛에 반해버리고 또 다시 찾게 될 것 같습니다.

"그래~~ 이런걸 배지근하다라고 하는거야!"

제가 제주어중에 표준어로 가장 표현하기 힘든 말중에 하나가 '배지근하다'입니다. '담백하다'도 아니고 그렇다고 '느끼하다'도 아니고~ '느끼하면서 담백하다'라고 표현하기에는 너무나 부족하고.... 그래서~

"제주어중에 '배지근하다'라는 말이 어떤 뜻인지 궁금하시다면 제주육개장을 꼭 드셔보세요!"

라고 말하고 싶어요!! ^___^ 꼭 한 번 드셔보시길 추천드립니다! 어느정도 걸죽한지 사진으론 알기 힘드시죠? 그래서 찍어봤습니다. 밥을 말아 비비는 과정을 무려 4K영상으로 찍었어요~ (물론 아직 4K모니터가 대중화되지 않아 최고화질로 감상을 하실 순 없겠지만...) 한 번 보실까요?

밥을 말아 먹으니...

건강죽 같은 느낌

다른분들은 국물을 떠 먹으면서 식사를 하시는데 - 저는 워낙 말아 먹는걸 좋아하기에 - 함께 나온 공기밥을 육개장 속으로 과감히 넣어버렸습니다. 그리곤 쓱삭쓱싹 비벼주었더니.... 담백한 건강죽을 먹는 느낌이었습니다. 푹삶은 육수와 돼지고기, 제주고사리가 들어갔으니 건강죽이라고 해도 과언이 아니겠죠?

이 글을 적고 있는 이 순간에도 또 먹고 싶어지네요! 제주육개장의 가격은 7,000원입니다. 저렴한 편은 아니지만 요즘 점심값으론 적당하다고 할 수 있겠지요?

'오늘 점심은 무얼 먹을까?', '제주에 왔는데 꼭 뭘 먹고가지?'라고 고민하시는 분들! 과감히 우진해장국의 제주육개장을 드셔보시라고 권해보고 싶어요! 다녀오시면 꼭 댓글도 부탁드려요~ ㅋㄷ

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