제주 그리고 길

삶은계란 또는 삶은달걀~~ 간단하면서도 먹기 좋은 간식입니다! 살짝 배고플 때 삶은달걀을 하나 먹으면 허기가 사라지곤 합니다. 목욕을 하고 먹는 삶은 계란은 어찌 그리 맛있는지요... 또 아이들도 삶은 계란을 무척 좋아합니다. 이런 삶은계란! 여러분은 계란을 어떻게 삶고 계신가요? 간단한것 같으면서도 불조절을 잘 못하면 계란이 터지기도 하고, 그렇다고 시간을 재면서 계란을 삶기에는 귀찮기도 합니다. 그래서 공개하는 김주부만의 계란 삶는 법! 이제 시작합니다! 터지지도 않고 예쁘게 삶아진 계란, 온도계를 사용하나고요? 타이머를 켜놓고 삶냐고요? 아니요~~ 그냥 물이 끓기 시작하면 바로 가스를 꺼버립니다. 바로 꺼버리면 계란이 익지 않을 것 같지만 정말 예쁘게~~ 그리고 맛좋게!! 노른자까지 완벽하게 익는답..

김주부네 요리쿡조리쿡 오늘의 요리는 '깻잎부침개'입니다! "요리 김주부만큼만 하면 누구나!"라는 생각으로 요리블로그를 운영합니다. 사실 뚜벅이도 요리를 잘하진 못해요! 하지만 제가 간단하게 할 수 있는 요리라면 누구든 만들 수 있을거라 생각합니다! 자, 김주부의 요리세계에 빠져보실까요? 깻잎을 따서 쌈으로 먹고, 간장으로 지를 담가서 깻잎지를 먹거나, 때로는 김치로 만들어 먹을 수 있는 깻잎! 게다가 들깨를 가루로 만들어 다양한 양념으로 사용하고, 기름을 짠 들기름도 어느집에나 꼭 하나씩은 있습니다. 이만큼 들깨는 우리에게 무척 친근하고 어디하나 버릴것 없는 식물입니다. 여러분의 추천은 저에게 큰 힘이 됩니다! 손가락 한 번 눌러주세요! 오늘 김주부는 이 들깨를 활용해 만드는 초간단 부침개 레시피를 소개..

이미 하우스 감귤은 출하되어 육지에서도 가끔 노란 감귤을 만나실 수 있을꺼에요! 사실 지금 나오는 감귤은 노란색과 초록색이 섞여 있다는 사실 알고 계신가요? 아주 정상적인 감귤이니 걱정(?)하지 않으셔도 됩니다. 저도 시장에 가서 감귤맛을 보았는데 아직 당도가 만족스럽지 못하더라구요! ^^ 가격은 비싼데 말이죠~ 추석이 지나고 가을이 우리 곁으로 가까이 다가오면 드디어 노지감귤이 출하될것으로 예상됩니다. 노지감귤로 가장 먼저 출하되는 극조생으로 귤의 크기가 무척 작지만 맛은 제법입니다! 마치 작은 고추가 맵다는 속담처럼 '작은 감귤이 맛있다'라고 표현하고 싶네요! ㅋㄷ 맛있는 극조생 노지감귤이 출하되기 시작하면 또 김주부의 탐색전이 시작됩니다. 바로 제주에서 맛있는 감귤을 찾아 직접 나서 맛있는 감귤을 ..

제주도는 장마도 없이 연일 더운 날씨가 계속되고 있습니다. 더위를 이겨내는 방법은 여러가지가 있지만 시원한 냉수 한모금 마시는게 가장 간단한 방법중에 하나입니다. 하지만 그냥 시원한 물만 먹기에는 무언가 빠져 있는것 같아 김주부만의 특별한 물을 만들어 보았습니다. 바로 삼다수에 로즈마리를 넣어 만든 로즈마리수가 그것입니다. 여러분의 추천은 저에게 큰 힘이 됩니다! 손가락 한 번 눌러주세요! 허브중에 로즈마리를 선택한 이유는... 첫번째! 장모님댁에서 하루가 다르게 무럭무럭 자라나는 로즈마리를 너무 크지 않게 정리해주어야 하는데 정리하고 난 가지들이 남아 돌아서입니다! ㅋㅋㅋㅋ 그리고 두번째는 바로 로즈마리가 우리 두뇌의 기능을 활성화 시키는 효능이 있기 때문입니다! 차가운 물이 우리의 몸을 시원하게 만든..

아삭아삭하게 씹히는 싱싱한 고추와 양파, 고향의 맛을 느끼게 하는 구수한 된장! 이 세가지 재료가 만나면 과연 어떤 맛이 탄생할까요? 오늘 김주부가 준비한 요리는 쉽게 만들어 먹을 수 있는 반찬... 김주부네 요리쿡조리쿡 오늘의 요리는 '고추된장절임'입니다! "요리 김주부만큼만 하면 누구나!"라는 생각으로 요리블로그를 운영합니다. 사실 뚜벅이도 요리를 잘하진 못해요! 하지만 제가 간단하게 할 수 있는 요리라면 누구든 만들 수 있을거라 생각합니다! 자, 김주부의 요리세계에 빠져보실까요? 여러분의 추천은 저에게 큰 힘이 됩니다! 손가락 한 번 눌러주세요! 바로 아삭아삭함이 살아있는 '고추된장절임입니다. 우선 재료도 무척 간단합니다. 마트에서 파는 다담 쇠고기우렁 강된장(백설), 고추, 양파면 재료준비는 끝!..

요즘엔 오렌지를 쉽게 접할 수 있습니다. 오렌지쥬스도 좋지만 직접 까먹는 그 맛도 정말 좋아요~ 그런데 오렌지의 단점은 바로 까먹기가 어렵다는 점입니다. 두세개 까먹으면 손에 과즙이 왕창 묻는건 기본이요, 손톱이 빠질듯이 무진장 아프더라구요! 오렌지를 쉽게 깔 수 있는 방법은 없을까요? 여러분의 추천은 저에게 큰 힘이 됩니다! 손가락 한 번 눌러주세요! 물론 시중에서 파는 오렌지칼이라고 있습니다. 위의 사진은 다이소에서 팔고 있는 오렌지칼이에요~ 가격이 비싼편은 아니지만 잡는 법, 자르는 법(껍질을 잘라서 하나하나 자르는 과정)등 까는법을 알아야 먹을 수 있습니다. 그래서 김부주가 알려드립니다! 어느집에 가도 꼭 있는 간단한 재료로 오렌지를 쉽게 까먹을 수 있는 방법! 과즙도 전혀 흐르지 않고 칼질은 딱..

요즘 퓨전라면이 유행이라죠? 그래서 김주부도 짜파구리(짜파게티+너구리)를 만들어 먹었습니다. 농심 홈페이지에도 공식(?)조리법이 나와있지만 수년간의 라면조리법을 익힌 김주부의 나름 요리법을 공유하려 합니다. 여러분의 추천은 저에게 큰 힘이 됩니다! 손가락 한 번 눌러주세요! 1. 우선 짜파게티와 너구리를 준비해야겠죠? 물조절을 위한 삼다수 500ml짜리도 준비해주세요! 그리고 물은 750ml(삼다수명 1개 반)를 끓여줍니다. 물의 양은 면두개가 물에 잘 잠겨야하고 스프를 두개다 사용하기때문에 간을 맞추기 위한 김주부표 적당량이랍니다. ㅋㄷ 2. 물이 끓으면 너구리면, 건더기스프, 라면스프와 짜파게티면, 건더기스프를 넣어주세요. 두개의 면굵기는 비슷한거 같은데 면색깔이 조금 틀리네요. 3. 면이 풀리기 시..