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오늘의 제주누들로드는 정말 긴 얘기가 필요없을 것 같습니다. 몇장의 사진과 가격만 알려드리면 아마 모두가 놀라실꺼에요~ 포스팅의 제목처럼 "이 가격이면 모든게 용서된다!"라고 생각하실꺼라 확신합니다. ㅋㄷ 얼마나 착한가격이길래 제가 이렇게 포스팅을 하게 되었을까요?


자~ 우선 중국음식점을 대표하는 세가지 메뉴, 짜장면, 짬봉, 탕수육의 사진으로 시작합니다!


면을 너무나 좋아하는 뚜벅이! 라면은 기본이요~ 짬뽕, 짜장면, 냉우동, 고기국수 등 맛있는 면집을 찾아 제주의  구석구석 누비고 다닙니다. 맛있고, 독특하고, 착하고... '면'이 있는 곳이라면 어디든지 달려가 직접 먹어보고 여러분께 '제주누들로드'를 통해 소개하고 있습니다. 먹는것에만 그치지 않고 제주의 '면문화' 또한 전해드릴 수 있도록 열심히 공부(?)할께요!! ^^





위의 사진은 짜장면, 짬뽕, 탕수육입니다. 여느 중국집처럼 비주얼이 강력하지는 않지만 그래고 어느정도의 모습은 갖추고 있어요. 특히나 탕수육은 저렴한 가격에 적은양도 팔고 있어 둘이 갔을때 주문하길 고민하는 메뉴를 부담없이 즐길 수 있습니다.


그럼 맛을 평가해볼까요? 짜장면은 평범합니다. 맛이 있다, 없다로 평가하기보다는 그냥 짜장면! 짬뽕이 약간 궁금합니다. 탐라원에 여러번 들렀는데 먹을때마다 짬뽕 국물의 맛이 다르게 느껴집니다. 어느날에는 해물향이 더 강하게 느껴지고, 또 어떤날은 콩나물의 향이 더 느껴지고.... 그래도 한끼 점심식사로 충분합니다!


마지막으로 탕수육! 아마도 이 식당에서 짜장면과 짬뽕 다음으로 가장 많이 나가는 메뉴라고 생각되어집니다. 거의 모든 테이블에서 탕수육을 주문하거든요! 회전이 빠를수록 바로바로 탕수육이 만들어져서 빠르게 손님들의 테이블로 나오다보니 맛이 괜찮습니다. 소스도 푸짐하진 않지만 색다른 맛이에요!




드디어 가격표를 공개합니다! 짜장면 2,000원, 짬뽕 3,000원, 탕수육 6,000원! 둘이서 다양하게 맛을 보고 총 비용은 11,000원입니다! 탕수육 하나의 가격으로 중국음식점을 대표할 수 있는 모든 메뉴들을 골고루 맛볼 수 있다는게 놀랍지 않으신가요?


두명이 와서 짜장면 두 그릇에 탕수육을 주문해서 먹으면 10,000원! 다른 곳에서 점식식사를 하는 가격보다 저렴합니다. 그래서 모든 테이블은 다 탕수육은 필수로 주문하는것 같아요. 가격에 부담이 없다보니 말이죠!


가격이 저렴해서 모든게 용서된다 하더라도 맛이 없으면 안되겠죠? 누가 먹어도 맛있다는 소문이 날정도는 아니지만 그렇다고 다시는 찾지 않을 식당도 아님에는 확실합니다. 평범한 맛이지만 가격의 유혹때문일까요? 저도 자주 찾곤 한답니다! ㅋㅋㅋ





물과 반찬은 물론 테이블에 있는 젓가락과 휴지를 제외하고는 모두 셀프입니다. 수저, 덜어먹을 그릇, 탕수육을 찍어먹을 간장을 담는 종지 등 무조건 다 셀프입니다! 하지만 너무나 착한가격이라 이 모든게 용서(?)될 수 있답니다.


주머니사정이 쫌 그래서 무엇을 먹을까 고민하신다고요? 고민 말고 황궁쟁반짜장 탐라원에 가셔서 착한가격으로 푸짐한 점심식사 어떠세요?



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제주특별자치도 제주시 노형동 | 황궁쟁반짜장탐라원 노형점
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새로운 중국집이 오픈했다는 소식에 면을 좋아하는 뚜벅이가 그냥 지나칠 순 없겠죠? 오늘은 지난 4월초에 개업한 제주 시내의 중화요리전문점, 깔끔한 짬뽕, 착한 짜장면의 주인공인 소리원을 소개합니다!


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면을 너무나 좋아하는 뚜벅이! 라면은 기본이요~ 짬뽕, 짜장면, 냉우동, 고기국수 등 맛있는 면집을 찾아 제주의  구석구석 누비고 다닙니다. 맛있고, 독특하고, 착하고... '면'이 있는 곳이라면 어디든지 달려가 직접 먹어보고 여러분께 '제주누들로드'를 통해 소개하고 있습니다. 먹는것에만 그치지 않고 제주의 '면문화' 또한 전해드릴 수 있도록 열심히 공부(?)할께요!! ^^


소리원지난 4월에 개업한 중화요리전문점 '소리원'


소리원은 제주시 연동, 연북로에 있는 365의원 근처에 위치해 있습니다. 또 하나의 큰 건물이 있었는데 기억이 나질 않아요!! 흑흑흑~ 아뭏든 들어가볼까요?


주방깔끔한 주방에 눈에 띕니다!


들어가자마자 맞은편에 보이는 주방, 오픈한지 얼마 안되서이기도 하지만 사장님의 무척 깔끔하신 성격이 딱 드러나는 느낌입니다. 깔끔한 주방에서 깔끔한 음식이 나오는건 당연한거겠죠?



메뉴판짜장면 3500원, 짬뽕 4500원! 착한가격이네요~


음식점에 들어가면 주방에 이어 두번째로 눈길이 가는 메뉴판과 가격! 그런데!! 짜장면은 3,500원, 짬뽕은 4,500원~ 다른 중국집에선 대부분 5~6천원 하는데 무척이나 착한가격이란 생각이 듭니다. 다음에 가면 기본메뉴를 먹어봐야겠네요! 이번엔 삼선고추짬뽕과 간짜장을 주문했습니다.


삼선고추짬뽕삼선고추짬뽕


간짜장간짜장


주문한 음식이 금방 나왔습니다. 역시 중국집의 장점은 워프같은 빠름이죠! 아무리 맛이 있어도 주문하고 오래 기다리면 왠지 기분이 쫌 그렇습니다. 우선 고추짬뽕과 간짜장 모두 깔끔하게 나오죠? 더도 말고, 덜도 말고 중화요리 본연의 충실함이 한눈에 딱 보입니다. 그럼 맛을 볼까요?



삼선고추짬뽕해물의 싱싱함이 살아있네~ 살아있어!


눈으로 보기에도 짬뽕엔 해물이 가득합니다. 야채를 잔뜩넣어 푸짐하게만 보이는 짬뽕보다는 훨씬 좋아요! 고추짬뽕이라고 해서 무척 매콤한 맛일줄 알았는데, 딱 적당합니다. 그리고 해물중에서도 새우의 맛~ 다른 중국집에서 짬뽕에 든 새우를 먹으면 왠지 이상한 맛(?)이었어요. 어떻게 표현해야할지 모르겠지만 냉동실에 무척이나 오래있다가 나온 맛???? 그런데 소리원 짬뽕에 들어 있는 새우는 싱싱한 새우맛이 느껴졌습니다. 삼선고추짬뽕을 한마디로 본연의 맛에 충실한 "깔끔"이라고 표현하고 싶습니다.


간짜장양손으로 비벼야 제맛인 간짜장 ㅋㄷ


다음은 간짜장! 간짜장의 생명은 뭐니뭐니해도 양파의 싱싱함과 장의 맛이 살아있어야 합니다. 달짝지근한 양파의 맛, 탄내가 나지 않는 짜장의 맛이 조화를 이뤄 쫄깃쫄깃한 면발을 더욱 더 빛나게 해줍니다. 가끔 어떤 중국집에 가면 짜장을 볶는 기술이 부족해(?) 탄내가 나는 경우가 있는데 여긴 그렇지 않더라구요!


참고로 사장님이 가장 자신있게 추천하는 요리는 삼선짬뽕과 탕수육이라고 합니다. 다음엔 꼭 착한짜장면과 탕수육을 먹고 보태기로 올려볼께요!! ^^


중화요리 전문점, 소리원

전화 : 064-747-8322 / 주소 : 제주특별자치도 제주시 연동 298-1

언제나 따끈따끈한 최고의 요리를 위해 배달은 하지 않아요!





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제주특별자치도 제주시 연동 | 소리원
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요즘 퓨전라면이 유행이라죠? 그래서 김주부도 짜파구리(짜파게티+너구리)를 만들어 먹었습니다. 농심 홈페이지에도 공식(?)조리법이 나와있지만 수년간의 라면조리법을 익힌 김주부의 나름 요리법을 공유하려 합니다.


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준비물짜파구리를 만들기 위한 준비물


1. 우선 짜파게티와 너구리를 준비해야겠죠? 물조절을 위한 삼다수 500ml짜리도 준비해주세요! 그리고 물은 750ml(삼다수명 1개 반)를 끓여줍니다. 물의 양은 면두개가 물에 잘 잠겨야하고 스프를 두개다 사용하기때문에 간을 맞추기 위한 김주부표 적당량이랍니다. ㅋㄷ


면넣기물이 끓으면 면과 스프를 넣어주세요


2. 물이 끓으면 너구리면, 건더기스프, 라면스프와 짜파게티면, 건더기스프를 넣어주세요. 두개의 면굵기는 비슷한거 같은데 면색깔이 조금 틀리네요.

면풀기면을 골고루 익혀주세요


3. 면이 풀리기 시작하면 골고루 익히기 위해서 잘 저어줍니다. 잘 저어주지 않으면 먼저 물에 닿은 부분만 빨리 익기때문이죠.


면은 4분만면은 1차로 딱~ 4분만 끓여주세요


4. 면은 약 4분간 끓여줍니다. 짜파게티와 너구리 모두 공식조리시간은 5분이지만 우리는 짜파게티 스프를 넣고 더 끓여야하기에 딱 4분만!

분말스프짜파게티 분말스프를 넣어주세요


5. 4분을 끓인 후 너구리 스프로 끓였던 물은 면이 살짝 보일정도로만 남기고 버려주세요! 버리기 아까우시다고요? 그럼 따로 그릇에 덜어놓고 나중에 밥말아 먹어도 되어요! ^^ 물을 버린후에 남겨두었던 짜파게티 분말스프와 오일스프를 넣어주시면 거의 반은 완성! 자~ 그럼 마저 완성시켜볼까요?

1분 더 끓이기2차로 1분을 더 끓여주세요


6. 짜파게티 스프를 넣고 1분간 잘 저어가면서 익혀주면 됩니다. 너구리에 4분, 짜파게티에 1분을 익혀주는건 짜파구리 맛을 최고로 만들어주는 황금비율과 같습니다. 이를 식품계에서는 '김주부의 짜파구리 황금비율 4:1'이라고도 합니다. 물론 믿거나말거나에요!


짜파구리드디어 맛있는 짜파구리의 완성입니다!


자~ 드디어 짜파구리가 완성되었습니다. 제주 돌하르방 단무지의 아삭아삭함이 추가되면 중국집에선 먹어볼 수 없는 짜파구리 만찬을 즐기실 수 있습니다.

마지막으로 김주부의 짜파구리 맛평가. 정말 이 맛은 오묘합니다. 코 끝을 자극하는 짜파게티의 향, 한 입 먹으면 맛있는 짜장맛, 두 입 먹으면 면속에 스며있는 너구리의 향이 느껴져요! 정말 말로 표현할 수 없기에 꼭 한번 해드시라고 권유합니다.

단 혼자서 짜파구리 하나(사실은 면 두개)와 국물에 밥을 조금 말아먹으면 살찔 우려가 있으니 다이어트중이신 분은 절대 따라하지 마시기 바랍니다. ㅋㅋㅋㅋ 이상 김주부의 짜파구리 아야기였습니다.




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