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대한민국 국민이라면 누구나 좋아하는 김치찌개! 집에 있는 신김치로 누구나 끓일 수 있지만 맛있게 만들기는 가장 어렵다는 음식, 바로 김치찌개가 아닐까요? 갑자기 추위가 밀려오는 요즘같은 겨울에는 따끈따끈하고 얼큰하면서도 시원한 김치찌개가 생각나곤 합니다.


'맛있는 김치찌개집 어디 없나?'라고 고민하며 맛집을 찾으시는 분들을 위해 제주시청 근처, 광양초등학교 정문 바로 옆에 있는 '돼지구이연구소'의 '흑돼지듬뿍김치찌개'를 소개해 드리려 합니다. 김치찌개 1인분에 4,900원! 게다가 제주산흑돼지라니... 착한가격의 식당이라고 해도 과언이 아닙니다. 그럼 뚜벅이와 함께 맛집여행을 떠나보실까요?




제주시청이 있는 광양사거리를 지나 광양초등학교 입구쪽으로 가면 바로 옆에 '돼지구이연구소'가 있습니다. 오픈한지 얼마 안되서 업데이트 안한 네비게이션에는 안나올 수 있으니 '광양초등학교'를 검색하셔서 정문으로 가시면 됩니다.




점심메뉴 '흑돼지듬뿍김치찌개' 1인분에 4,900원! 점심 한끼 하려면 6~7천원은 있어야 하는데 5천원도 안되는 돈으로 점심을 먹을 수 있으니 우선 행복합니다. 게다가 흑돼지라니요~ 마음이 즐겁기까지!! 식당안으로 들어가서 가격표를 보니 흑돼지생구이와 오겹살, 목살도 다른 식당에 비해 착한가격입니다.



간혹 '흑돼지는 다 거짓말이야~'라고 하시는 분들이 계십니다. 제가 제주에 살며 보더라도 흑돼지의 사육량과 소비량이 이상하게 맞지 않다는 생각이 드니 그런 걱정은 당연하다고 생각해요. 하!지!만! 이 곳 식당에는 가장 최근의 흑돼지 거래명세서를 한 켠에 붙여두고 있습니다.


"최근 흑돼지 거래명세서입니다. 저희 업소는 구이, 찌개 100% 제주산 냉장 흑돼지만 사용합니다." 흑돼지만을 사용한다는 자신감이 있기때문에 이렇게 손님들에게 공개할 수 있는 것 아닐까요?





드디어 주문한 3인분의 김치찌개가 나왔습니다. 빠~알간 국물은 보기만해도 군침이 도는것 같았습니다. 반찬은 소박하게 나와요! 부족하다고 생각하실지 모르겠지만 김치찌개를 먹다보면 반찬에 거의 손이 안갑니다. 밥에 김치찌개를 얹어 쓱삭쓱삭 비벼 먹으면 반찬생각이 안날정도거든요!





김치찌개가 나오자마자 숟가락으로 맛을 보고 싶었지만 5분동안은 참아야 합니다! 바로 '김치찌개 맛있게 먹는 법'때문이죠! 한 번 끓여서 나오긴 하지만 5분간 뜨거운 불에 푸~욱 익혀줘야 더 맛있는 김치찌개가 된다고 합니다. 그래서 찌개와 함께 타이머가 하나씩 딸려 나와요! 맛있는 음식을 먹기 위해 5분의 기다림은 분명 짧아야 하는데 비주얼로 유혹하는 김치찌개를 바라보고 있노라면 무척 긴 느낌입니다! ㅋㄷ






기나 긴 5분간의 기다림 끝에 드디어 김치찌개가 완성되었습니다. 이곳의 공기밥은 일반 식당의 공기밥과는 다릅니다. 사진처럼 큰 사기그릇에 밥이 나와요~ 조금만 양은 공기에 김치찌개를 비벼먹기란 여간 힘든게 아닙니다. 그래서 처음에는 밥을 떠서 찌개와 따로 먹다가 어느정도 먹었으면 찌개를 떠서 비벼먹게 되죠.


하지만 이 식당에서는 큰 그릇에 나와 바로 국자로 떠서 비벼 먹을 수 있습니다. 김치찌개국물, 김치, 흑돼지고기를 수저에 얹어 한입~~~ 먹는순간 얼큼하고 매콤한 정말 맛있는 김치찌개의 맛을 느낄 수 있습니다. 그냥 먹어도 감탄할뻔 했는데, 4,900원이라는 착한가격에 이렇게 맛있는 김치찌개를 먹을 수 있다니....감동까지 밀려옵니다! 맛있는 김치찌개와 식당의 모습을 짧은 영상으로도 찍어왔습니다.



찌개 안에 듬뿍 들어있는 제주산 흑돼지의 맛도 일품입니다! 다음엔 꼭 와서 구이를 먹어봐야겠다는 생각이 들었습니다. 고기를 먹게되면 다시 한 번 포스팅 할께요~~





김치찌개 대미의 장식은 바로 라면사리! 공기밥이 무제한이라 밥을 더 먹어도 되지만 뭐니뭐니해도 남은 김치찌개 국물에 라면사리를 넣어 쫄깃쫄깃한 면발을 즐기는게 김치찌개에 대한 예의(?)이지요! 라면사리는 1개에 1,000원입니다.



국물이 쫄아서 없어졌는데 라면까지 넣어 너무 짜다구요? 걱정마세요~ 사장님께 "육수 좀 주세요~"라고 외치면 육수가 담긴 통을 주신답니다. 그럼 간을 잘 맞춰서 라면을 끓여주세요! 사진의 순서때문에 혹시 실수(?)하실 분이 계실까봐.... 라면을 넣기전에 육수를 주문해서 넣어주셔야 해요!! ㅎㅎㅎㅎ




김치찌개의 마지막 메뉴는 숭늉입니다. 매콤했던 입안을 구수하고 뜨끈뜨끈한 숭늉으로 입가심하니 먹었던 김치찌개의 맛이 배가 되는 것 같았습니다. 전 개인적으로 누룽지가 들어있는 숭늉을 먹으면 왠지 정말 배부르게 먹은듯한 느낌이 들기도 하답니다! ^^




돼지구이연구소의 연구소장(사장)님의 명함입니다. "항상 맛있고, 푸짐하고, 깨끗한 음식을 싸게!! 한분이 오셔도 정성껏 모시겠습니다!!"란 문구 그대로 친절한 사장님 인증!! 예약을 하실 분들은 명함에 있는 전화로 띠리링~~


식당을 나오면서 - 들어갈 땐 미처 보지 못했던 - 가장 맘에 들었던 문구는 '1인식사환영'입니다. 아무리 맛집이라도 '2인분부터 주문가능'이라는 조건이 보이면 혼자선 먹고 싶어도 먹을 수 없는 슬픈 현실에 부딪히게 되는데요, 이곳에서는 혼자오는 손님도 열렬히 환영을 합니다. 제가 식사를 하는 동안에도 학생 한 명이 1인분의 김치찌개를 맛있게 먹고 나갔답니다.


인원에 상관없이 누구에게나 공평(?)하게 최고의 김치찌개 맛을 선보이는 '돼지구이연구소'의 '흑돼지듬뿍김치찌개'! 오늘 점심이나 저녁은 김치찌개 어떠세요? 그렇다면 고고씽!! 아참~ 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지입니다!





[보태기.140721]

오랫동안 가보질 못했는데.... 식당에 전화할 일이 있어 통화를 하니 김치찌개의 가격이 6,000원으로 올랐다고 하네요! 돼지고기 가격이 올라서 그런가봐요~~ ㅠㅠ 대신 포인트를 적립해준다고 하네요!

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제주특별자치도 제주시 이도1동 | 돼지구이연구소
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  1. 임재경 at 2013.12.24 15:08 신고 [edit/del]

    감사해요~^^

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  2. 강헌 at 2013.12.24 17:24 신고 [edit/del]

    김치찌개 강추합니다. 오늘같이 추운 날씨에 김치찌게와 소주한잔이면 세상이 전부 내것이지요. 김치찌개를 폭풍흡입하고 남은 국물에 사리 투척 정말 소주가 없어 아쉬웠습니다. ㅎㅎㅎ
    꼭 한번 드셔보시길 강추~도장 꾹~

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  3. 박진희 at 2013.12.24 17:59 신고 [edit/del]

    흑돼지듬뿍 공기밥무제한 아주 맘에 들어요~~^^

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  4. 이상호 at 2013.12.26 12:42 신고 [edit/del]

    가보구싶다ㅠ

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